La ingeniería de menú clásica cruza rentabilidad con popularidad para ver qué ítems merecen el foco, cuáles subvencionan el tráfico y cuáles drenan margen en silencio. Esta versión pública mantiene la idea honesta: un puñado de líneas, coste de ingredientes, precio de carta y una puntuación subjetiva de popularidad.
Los ítems se reparten según la mediana de GP% y de popularidad en estrellas, caballos de tiro, puzzles y perros. Es una ayuda didáctica, no una integración de TPV — conecta ventas reales y coste de recetas en Clove cuando estés listo para diseñar con datos en lugar de solo opinión.
Lee más sobre la deriva de margen y los precios en nuestro blog.
Añade platos con coste de ingredientes, precio de carta (EUR) y una puntuación subjetiva de popularidad (1–5). Separamos los ítems con la mediana de GP% y de popularidad — un punto de partida 2×2 de manual.
Esta página es una comprobación rápida y pública. Cuando estés listo para platos línea a línea, listas de carta y benchmarks de ventas, entra en el producto con una cuenta gratuita.